Menu Provençal

Mise en Bouche

Entrée

Ceviche Royale de dorade, mirepois de manque, avocat, Vinaigrettes passion, avocat.

Plat

Souris d'agneau de Sisteron confit cuisson base température, risotto de célerie- rave sauce aux Romarin légumes de saison

Dessert

Poire pochée a la Verveine sablée citron vert, Verrine de mousse au citron, basilic, sorbet poire